Saturday, February 02, 2008

Phoque



La famille des phocidés (Phocidae)est celle des vrais phoques et des éléphants de mer (phoques sans oreilles), soit 18 espèces actuellement vivantes. Cette famille a été créée par John Edward Gray (1800-1875) en 1821. Elle a longtemps été classée dans l'ordre des Pinnipèdes, mais est plutôt classée actuellement dans l'ordre des carnivora (carnivores), sous-ordre des caniformia.
Le mot phoque vient du
grec phôké signifiant phoque ou veau marin. Le petit du phoque est le blanchon.
L'espèce la plus connue, qui a donnée son nom à la famille, est le
phoque commun. Un mâle de cette espèce mesure en moyenne 1,55 m avec un poids de 90 kg. Pour les femelles, la taille moyenne est de 1,45 m avec un poids de 70 kg. Il vit dans les eaux tempérées et subarctiques. En hiver, il vit sur la banquise.

Tuesday, January 22, 2008

Galion

Un galion


Un galion était un navire à voiles à plusieurs ponts utilisé en Europe et particulièrement en Espagne du XVIe siècle au XVIIIe siècle .
Possédant de 3 à 5 mâts, il constitue une évolution de la caraque, dans laquelle sont introduites des caractéristiques de la caravelle, comme la poupe carrée qui supplante celle ronde des caraques. La coque est allongée et plus fine, ce qui le rend plus rapide et l'abaissement du château le rend plus stable en diminuant le poids dans les hauts. Il est, par contre, généralement plus petit que la caraque, dont certaines dépassaient 1000 tonnes; les galions étaient généralement en dessous des 500 tonnes, quoique de plus gros aient existé.
Comme les caraques, les galions ont servi aussi bien pour le commerce qu'à des usages militaires. Ils pouvaient être armés ou pas en cours de carrière pour l'une ou l'autre de ces fonctions. Ils ont, cependant, eu tendance à supplanter les caraques pour la guerre du fait de leurs performances supérieures. Ils étaient la plupart du temps armés par des demi-couleuvrines, quoique des calibres supérieurs, comme le demi-canon, aient été embarqués.
Les galions étaient construits en chêne (pour la quille), en pin (pour les mâts) et d'autres bois durs pour la coque et les ponts. La construction d'un galion coûtait extrêmement cher. Des centaines d'artisans experts (charpentiers, forgerons, tonneliers, etc.) travaillaient nuit et jour pendant des mois avant que le navire puisse prendre la mer. Les galions étaient par conséquent souvent financés par des groupes de riches commerçants. C'est pourquoi la plupart des galions étaient affectés au commerce. Lorsqu'un navire était capturé par une puissance rivale, il était armé pour la guerre.
À cause de la durée passée en mer et des conditions de vie difficiles à bord, des systèmes complexes de manipulation du gréement furent développés, de telle manière que le navire puisse être conduit par une fraction seulement de l'équipage.
L'Angleterre, dans le dernier quart du XVIe siècle, commence à produire des galions plus performants pour le combat au canon. Les châteaux arrière abaissés et les surfaces de voilure agrandies, leur procurent une plus grande vitesse par rapport aux modèles espagnols. De plus, l'artillerie de plus gros calibre est supérieure en portée. Ce sont ces navires qui vont repousser l'Invincible Armada. Au début du siècle suivant, leur taille s'accroîtra et leur voilure s'amplifiera pour donner naissance aux navires de ligne.
Le galion fut utilisé jusqu'au début du XIXe siècle, au moment où le clipper et le navire de ligne le rendirent obsolète.


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Saturday, December 15, 2007

Composition et consommation des boissons


L'eau, la première boisson, est un liquide qui n'apporte aucun élément nutritif, et n'a aucun contenu énergétique. Elle peut toutefois contenir des sels minéraux. Les autres boissons peuvent apporter en outre des calories sous forme de sucre, d'alcool..., des protéines, des matières grasses.
A noter : tous les liquides alimentaires ne sont pas considérés comme des boissons, certains sont des
aliments, tels que les huiles et le vinaigre, qui sont utilisées en cuisine, les bouillons, les soupes et potages... Certaines boissons, très riches comme le chocolat, sont à la frontière entre boisson et aliment. D'autres sont à la limite du médicament, notamment parmi les infusions. Certaines plantes qui servent à les préparer sont classées parmi les plantes médicinales.

Les boissons se boivent généralement dans des verres, parfois dans des bols, ou dans toutes sortes de récipients servant aussi à leur conditionnement : bouteilles, canettes, gourdes, flasques... Elle se prennent soit à table au cours des repas, dont elles peuvent constituer l'élément essentiel (comme le café ou café au lait dans le petit-déjeuner), soit avant (apéritifs) ou après (digestifs) les repas, soit entre les repas (boissons rafraîchissantes, café, thé, remontants, justifiant des moments de pause particuliers, comme la pause café, le goûter, le tea break des Britanniques.
Certaines boissons se consomment chaudes, d'autres froides, voire fraîches ou « frappées ». La
température de consommation est un élément important en particulier pour les vins.

Saturday, November 03, 2007

Gardénia


Les gardénias sont des plantes du genre Gardenia, un genre qui comprend environ 250 espèces de plantes à fleurs de la famille des Rubiacées, originaires des régions tropicales à sub-tropicales d'Afrique, d'Asie du Sud, d'Australasie et d'Océanie.


Description


Ce sont des arbustes et des petits arbres sempervirents, de 1 à 15 mètres de haut. Les feuilles opposées ou en verticilles de 3 ou 4, de 5-50 cm de long par 3-25 cm de large, sont vert foncé, lustrées et coriaces. Les fleurs sont solitaires ou en petits groupes, blanches ou jaune pâle. La corolle à base tubuleuse est divisée en 5 à 12 lobes et mesure de 5 à 12 cm de diamètre. La floraison a lieu de la mi-printemps à la mi-été, et plusieurs espèces ont des fleurs très odorantes.


Espèces principales


Gardenia jasminoides (synonyme G.augusta - Nom illégitime) - Asie de l'Est
Gardenia brighamii - Forêts tropicales sèches des basses terres d'Hawaii
Gardenia carinata - Inde, Malaisie
Gardenia cornuta - Afrique du Sud
Gardenia fortunei - Asie de l'Est
Gardenia gummifera - Inde
Gardenia imperialis - Afrique tropicale
Gardenia latifolia - Inde
Gardenia manii - Hawaii
Gardenia remyi - Hawaii
Gardenia resinifera (syn. G. lucida) - Inde
Gardenia resiniflua - Afrique du Sud
Gardenia spatulifolia - Afrique du Sud
Gardenia taitensis, le tiaré tahiti. Polynésie
Gardenia ternifolia (syn. G. jovis-tonantis) - Afrique du Sud
Gardenia thunbergia - Afrique du Sud
Gardenia tubifera - Asie du Sud-Est
Gardenia turgida - Inde
Gardenia urvillei - Nouvelle-Calédonie
Gardenia volkensii - Afrique tropicale


Culture et utilisation


Les gardénias sont prisés pour leurs belles fleurs au parfum sucré, très grandes chez certaines espèces. Ils ont la réputation d'être difficiles à cultiver. Originaires des régions tropicales, ils ont besoin d'un taux d'humidité élevé pour s'épanouir. Ils exigent aussi un sol acide et bien drainé. Des terreaux d'empotage spécialement conçus pour les gardénias sont disponibles sur le marché.
Au Japon et en Chine, l'espèce Gardenia augusta est appelée Kuchinashi (梔子). On extrait des fleurs une teinture jaune utilisée pour teindre les vêtements ainsi que comme colorant alimentaire




Sunday, September 23, 2007

Vinaigre


Le vinaigre est un liquide acide obtenu grâce à l'oxydation de l'éthanol dans le vin, le cidre, la bière et autres boissons fermentées. Le vinaigre commun comporte une concentration d'environ 5% à 8% d'acide acétique. L'acide tartrique et l'acide citrique se retrouvent, en plus faibles concentrations, dans les vinaigres naturels.
Le mot « vinaigre » provient du
mot composé « vin aigre ». Les vins en fût sont particulièrement vulnérables aux attaques de la bactérie acétique (Acetobacter suboxydans) si l'ouillage ou le remplissage du fût est insuffisant, ou s'il atteint des températures trop élevées.
C'est
Persoon qui attribua, en 1822, l'intervention d'Acetobacter suboxydans (qu'il appella à l'origine Mycoderma aceti) au phénomène d'oxydation de l'alcool qui résulte de l'acétification.
Il est possible d'obtenir du vinaigre en ajoutant de la mère de vinaigre au vin ou au cidre. En
1864, Louis Pasteur définit la fermentation acétique avec la formule :
C2H5OH + O2 ←→ C2H4O2 + H2O + 348
kJ

Sunday, September 09, 2007

Mélanges communs de carburant d'éthanol

L'éthanol (alcool éthylique) et le méthanol (alcool méthylique) sont deux types de carburants d'alcool. L'utilisation des alcools purs dans des moteurs à combustion interne est seulement possible si le moteur est conçu ou modifié dans ce but. Cependant, sous leurs formes anhydres ou pures, ils peuvent être mélangés à l'essence (essence) dans divers rapports pour l'usage dans des moteurs d'automobile non modifiés. Typiquement, seulement l'éthanol est appliqué largement de cette manière, en particulier puisque le méthanol est toxique.

E5, E7, E10
E10, parfois appeler gasohol, être un carburant mélange 10% éthanol et 90% essence que pouvoir être used dans le interne combustion moteur plus moderne automobile. _ according le philippin département énergie E10 être non nocif voiture carburant systems. sur octobre 27, 2006, bien que, le fédéral aviation administration éditer leur spécial aptitude au vol information bulletin - automobile essence containing alcool (éthanol ou méthanol) être non permettre être used dans avion.bien que gasohol 95 (E10) avoir être introduced Thaïlande remplacer de la meilleure qualité essence 95 1 janvier 2007, le intérim gouvernement installer après le coup dans septembre 2006 renverser le décision et avoir maintenant éliminer le déplacement de la meilleure qualité essence le thaï marché à court terme the near term bien que courant là être parler subsidizing gasohol.

E5, E7, E10 Utilisation
Il a été présenté dans tout le pays le Danemark et Thaïlande, et remplacera l'essence pure de haut octane en Thaïlande en 2007. Il est également généralement disponible aux Etats-Unis du milieu du middle-ouest. C'est le seul type d'essence (sans compter que la catégorie d'aviation remplissent de combustible) permis d'être vendu dans les états du Connecticut et du Minnesota, avec E85. Environ la moitié de l'essence utilisée aux ETATS-UNIS contient l'éthanol. En date du printemps 2006, dû à l'élimination progressive de MTBE à mesure qu'un additif d'essence, l'utilisation E10 a augmenté dans l'ensemble des Etats-Unis.Les mélanges semblables incluent E5 et E7. Ces concentrations sont généralement sûres pour les moteurs récents qui tournent sur l'essence pure. Quelques régions et municipalités exigent que les carburants local-vendus contiennent des quantités limitées d'éthanol. L'one-way pour mesurer les carburants alternatifs aux USA est "les gallons essence-équivalents" (GEG). En 2002, les ETATS-UNIS utilisés comme carburant par quantité d'éthanol égale à 137 petajoules (PJ), l'énergie de 1.13 milliard de gallons des USA (4.28 GL) d'essence. C'était moins de 1% de tout le carburant utilisé cela year. La chaîne de Tesco des supermarchés au R-U ont commencé à vendre une marque E5 d'essence lancée sur le marché en tant que 99 RON super-sans plomb. Prix-sage elle est meilleur marché que les deux autres formes de sans plomb à indice d'octane élevé sur le marché, la V-Puissance de la coquille (99 RON) et les points d'ébullition finals (97 RON). Beaucoup de stations-service dans l'ensemble de l'Australie vendent maintenant également E10, typiquement quelques cents meilleur marché par litre que sans plomb régulier. On le trouve généralement dans tout l'état du Queensland dû à sa grande canne à sucre cultivant des régions. L'utilisation d'E10 est également subventionnée par le gouvernement du Queensland. Quelques stations service de coquille vendent également des 100 mélanges de RON E5 appelés V-V-Power Racing (par opposition à la V-Puissance éthanol-libre normale de 98 RON). C'est typiquement un peu juste plus cher, approximativement 17 sans plomb plus chèrement que réguliers de cents.

E15
E15 contient l'éthanol de 15% et l'essence de 85%. C'est généralement le plus grand rapport de l'éthanol au gaz qui est recommandé par les fabricants automatiques qui vendent des véhicules aux Etats-Unis, bien qu'il soit possible que beaucoup de véhicules puissent manipuler de plus hauts mélanges sans ennui. des véhicules de Flexible-carburant sont conçus pour prendre des concentrations plus élevées, éthanol jusqu'à de 96% v/v (et aucune essence).

E20
E20 contient l'éthanol de 20% et l'essence de 80%. Depuis février 2006, c'est le mélange standard d'éthanol-essence vendu au Brésil, où les soucis avec l'offre d'alcool ont eu comme conséquence une baisse dans le pourcentage d'éthanol, précédemment à 25%. Des voitures brésiliennes de flexible-carburant sont installées pour fonctionner avec l'essence dans une telle gamme de concentration et peu fonctionneront correctement avec des concentrations inférieures d'ethanol. Les ETATS-UNIS FFV peuvent fonctionner en-dessous de l'éthanol de 20%, mais jusqu'à E85. Ce carburant n'est pas encore largement répandu en Australie ou aux Etats-Unis. Il sera exigé par l'état des ETATS-UNIS du Minnesota d'ici 2013.

E85
E85 is a mixture of 85% ethanol and 15% gasoline, and is generally the highest ethanol fuel mixture found in the United States. It is common in Sweden, and there are more than 1000 public E85 fuel pumps in the U.S. as of 2006, mostly concentrated in the Midwest, with over half of those in Minnesota.
This mixture has an octane rating of about 105. This is down significantly from pure ethanol but still much higher than normal gasoline 87 octane. The addition of a small amount of gasoline helps a conventional engine start when using this fuel under cold conditions. E85 does not always contain exactly 85% ethanol. In winter, especially in colder climates, additional gasoline is added (to facilitate cold start). E85 has traditionally been similar in cost to gasoline, but with the large oil price rises of 2005 it has become common to see E85 sold for as much as $0.70 less per gallon than gasoline, making it highly attractive to the small but growing number of motorists with cars capable of burning it.
E85 contains approximately 27% less energy per gallon than conventional gasoline, although ethanol typically burns more efficiently. This results in a fuel economy loss of less than the energy content would imply.

E95
E95 contient l'essence juste de 5% et est employé dans des quelques moteurs diesel où la compression élevée est employée pour mettre à feu le carburant, par opposition au fonctionnement des moteurs d'essence où des bougies d'allumage sont utilisées.

E100
E100 is ethanol with up to 4% water, which is most widely used in Brazil and Argentina. Operation in ambient temperatures below 15 °C (59 °F) causes problems with pure, or so-called neat, ethanol for starting engines. The most common cold weather solution is to add an additional small gasoline reservoir to increase the gasoline content momentarily to permit starting the engine. Once started, the engine is then switched back to neat ethanol. Ethanol used as a fuel in Brazil is the azeotrope (the highest concentration of ethanol that can be achieved via distillation) and contains 4% of water. However, since the E nomenclature is not adopted in the country, one can tag hydrated ethanol as E100 so as to say that it doesn't have gasoline. Gasoline itself is sold as E20 up to E25, in accordance with current legislation (since February 2006, the concentration ranges from 19% to 21%), but since the value is not typically disclosed by gas stations, adulterations to lower gas costs could raise the ethanol concentration up to 40% in extreme cases.

Tuesday, August 14, 2007

Le fruit du mûrier




La mûre est le fruit comestible du mûrier, arbre du genre Morus de la famille des Moracées, dont une espèce, Morus alba, le mûrier blanc, fut aussi beaucoup cultivée pour l'élevage du ver à soie qui se nourrit exclusivement de ses feuilles. La mûre est un faux-fruit, composée de sorte de baies formées par le périanthe devenu charnu et portant une petite akène qui est le vrai fruit, et accolées les unes aux autres comme les fleurs sur l'épi. Ces fruits sont clairs ou foncés selon les espèces.
Ils sont riches en
fibres alimentaires, riboflavine, magnésium et potassium et constituent une très bonne source de vitamine C, vitamine K et de fer.